سلطة الحبار

-          حبار متوسط الحجم

-          ثلث كوب من عصير الليمون

-          ثلث كوب من الزيت

-          خسة صغيرة

-          كراث / 6 حبات

-          فص من الثوم

-          مايونيز / ملعقة صغيرة

-          ملح وفلفل (حسب الحاجة)

الطريقة:

قشري الجلد، ثم نظفي الحبار تحت الماء الجاري، وقطعيه إلى حلقات ثخينة، ثم ضعيها في وعاء فيه ماء مغلي.. خففي درجة الحرارة، واتركيها على نار هادئة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة، علماً أن مدة الطهو تعتمد على حجم الحبار.

امزجي عصير الليمون مع الزيت، ثم أضيفي إليهما حلقات الحبار، اخلطي المكونات جيداً ثم ضعي الخليط في الثلاجة إلى اليوم التالي.

في اليوم التالي، أضيفي أوراق الخس، وقطع الكراث إلى حلقات الحبار (الكاليماري) المنقوعة سابقاً، ثم ضعي المحتويات في وعاء كبير وأضيفي الثوم، المايونيز، الملح والفلفل، وحركي المزيج بعد ذلك جيداً.

 المصدر: بوابة المرأة