حلاوة المنجا السريعة

•             4 – 5 ثمرات منجة مقطعة شرائح بسمك 1.5 سم

•             3/1 كوب طحين جميع الاستعمالات + 3 ملاعق طحين بالخميرة.

•             3/1 – 2/1 كوب سكر حسب حلاوة المنجة

•             3 بيضات مخفوقة قليلا

•             كوبا حليب

•             ملعقة صغيرة فانيلا

•             نصف ملعقة أكل زبدة لدهن صحن فرن قطره 30 سم أو 12 بوصة.

الطريقة:

•             يدهن صحن الفرن بالزبدة، وتصف عليه شرائح المنجة بشكل دائري.

•             في إناء خلط ينخل الطحين مع البيكنك باودر والبيكربونات والملح، يضاف السكر ويقلب الخليط.

•             يضاف البيض في خط رفيع مع التحريك، يضاف الحليب مع التحريك واخيرا تحرك الفانيلا في المزيج ويخفق السائل المتكون للتخلص من الكتل.

•             يصب السائل المتكون  ليغطيها بالتساوي، يحرك الصحن لتعديل السطح وتوزيع السائل.

•             يخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة أو حتى يتماسك سطح الخليط وتظهر منه السكين نظيفة عند غرسها فيه.

•             تقدم مع الآيسكريم أو الكريمة المخفوقة.

يمكن الاستعاضة عن مقدار طحين جميع الاستعمالات والطحين بالخميرة بالتالي:

2/1 كوب طحين لجميع الاستعمالات

2/1 ملعقة صغيرة بيكنك باودر

8/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

رشة ملح

يمكن الاستعاضة عن المنجة بـ 830 جم خوخ معلب الوزن الصافي أو تقريبا 450 جم نصف كيلو خوخ طازج مقشر ومقطع شرائح.

 

المصدر: بوابة المرأة