فالأطعمة التي يشتهر بها المطبخ الإيطالي واليوناني وحضارات البحر المتوسط الأخرى أثبتت بالفعل فوائدها في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكر وبعض أنواع السرطان. إلا أن هذه الدراسة ترى أن لهذه الأطعمة فوائد صحية كبيرة لصحة المخ كذلك.
وتتضمن معظم وجبات هذه الدول الكثير من الفاكهة والخضروات والأسماك والبقول والحبوب غير المكررة وزيت الزيتون.
وقد اكتشف الباحثون أن كبار السن الذين يتبعون تلك الحمية الغذائية لديهم معدلات أقل في تراجع القدرة المعرفية عن الأشخاص الذين يتبعون نظم غذائية أخرى مع أخذ عامل التعليم في الاعتبار.
كلما زادت نسبة الفواكه وزيت الزيتون والأسماك في طعامنا مع تقليل كميات الخمور كلما كان ذلك أفضل لصحة العقل والجسم كما تقول كريستي تانجني الأستاذ المساعد بكلية التغذية بجامعة روش.
وحلل الباحثون في الدراسة التي نشرت بجريدة التغذية الإكلينيكية الأمريكية معلومات جمعها مشروع شيكاغو للصحة والكبر الذي يتتبع بيانات 3.759 شخص بالغ في أعمار أكبر من 65 عام يعيشون في الجانب الجنوبي من مدينة شيكاغو الأمريكية.
كل ثلاثة سنوات يخضع المشاركون لاختبارات الذاكرة والمهارات الحسابية الأساسية ويملؤون استبيانا عن عدد المرات التي يتناولون فيها 139 نوعا من الطعام.
وقد ركز الباحثون عن مدى اتباع المشاركين للنظام الغذائي لدول البحر المتوسط ثم قارنوا ذلك بنتائج اختبارات المعرفة المتعلقة بالسن.
وأوضحت النتائج أن الذين يتبعون حمية البحر المتوسط الغذائية يحققون نتائج أعلى في اختبارات المعرفة ويسجلون نسبا أقل في تراجع القدرة الذهنية مع تقدم العمر.
أضف تعليقاً