الدجاج المشوي بعصير الليمون والثوم

المقادير:

-          100جم زبدة ذائبة.

-          3 فصوص ثوم مفرومة فرماً ناعماً.

-          حبتا ليمون.

-          قليل من الثوم مفروم فرماً ناعماً.

-          قليل من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

-          دجاجة غير عضوية (2كجم).

-          ملعة طعام زيت زيتون.

الطريقة:

-          سخني الفرن على نار عالية، اخلطي الزبدة مع الثوم وقشر الليمون والبقدونس ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل جيداً.

-          ارفعي جلد الدجاجة قليلاً بهدوء هم احشيها بالخليط خاصة عند الصدر.

-          ضعي الدجاجة في صينية فرن، ثم قطعي الليمون إلى أرباع وضعيه في الصينية.

-          اضيفي 100 مل من الماء مع القليل من الزيت والتوابل، ثم غطي الصينية بورق القصدير واتركيها لمدة 45 دقيقة.

-          انزعي الورق واسكبي العصير ثم اتركي الدجاجة مدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.

-          غطيها مرة أخرى بورق القصدير خارج الفرن حتى تتشرب الصوص.

المصدر: بوابة المرأة