أغذية اللون الأحمر .. فوائدها عديدة

بالإضافة إلي كونها قليلة السعرات الحرارية‏,‏ كما أن لونها مثير للشهية ‏.‏ وتذكر اليزابيث سومر مؤلفة كتاب‏(‏ العمر الافتراضي لجسدك‏)‏ حسب ما ورد بجريدة " الأهرام "عندما يثير شهيتك طعام لونه أحمر فاتجهي لاختيار النوعيات التالية فهي أفضل لصحتك‏.‏ ‏ ‏الطماطم ‏..‏ هي مصدر مهم لليكوبين منقذ القلب الذي يخفض نسبة الاصابة بأمراض الشرايين إلي‏50%‏ وهو مضاد للأكسدة ويحميك من السرطان وتعلو نسبة مضادات الأكسدة في الصلصة والطماطم المعلبة عن الطماطم الطازجة ولكن كليهما غني بفيتامين (أ) و (سي) وكلما ازداد احمرار الطماطم زاد محتواها من الليكوبين‏.‏ ‏ ‏البطيخ‏..‏ يحتوي أيضاً علي الليكوبين وهو منخفض السعرات الحرارية ويمنح الجسم جرعة كبيرة من البوتاسيوم الذي يحسن كفاءة وظائف العضلات كما يساعد علي خفض الدم‏,‏ والبطيخ غير المثلج فائدته أعلي من البطيخ المثلج‏.‏ ‏ ‏الفراولة والتوت الأحمر‏..‏ يحتويان علي مضادات الأكسدة التي تحمي الأسنان من الالتهابات والتسوس وتقي من الشيخوخة المبكرة وتنظف مجري البول من البكتريا وبهما فيتامين (سي) المقوي لجهاز المناعة فانتقي ثمار الفراولة الحمراء فهي الأفيد‏.‏ ‏ ‏الرمان‏..‏ في الأساطير اليونانية القديمة كان الرمان رمزاً للحياة والخصوبة واليوم اكتشف علماء التغذية أنه يحتوي علي البوليفينول الذي يساعد الأنسجة والخلايا علي محاربة كل أنواع التلف والالتهابات فقدميه عصيراً أو انثريه علي السلاطة‏.‏ ‏ ‏الفلفل الأحمر‏..‏ ليس الجزر وحده هو مصدر مادة البيتاكاوتين كما هو معروف فالفلفل الأحمر مصدر ممتاز لهذه المادة التي تكافح السرطان وتؤخر الشيخوخة وتحسن وظائف الرئتين وتقلل احتمالات الاصابة بالسكر ومضاعفاته كمرض الكتراكت وتحتوي علي فيتامين سي‏.‏ ‏ *‏التفاح الأحمر‏..‏ تحتوي التفاحة بقشرها علي‏80‏ سعراً حرارياً وتمنح الجسم‏15%‏ من احتياجاته من الألياف الغذائية اليومية والتي تساعد الجسم علي التخلص من الدهون وتخفيض الكولسترول بينما تساعد الألياف غير الذائبة علي تنظيم الجهاز الهضمي وتقلل من الاصابة بسرطان القولون وترفع من كفاءة القلب‏.‏ وفي النهاية ، يذكر الباحثون ري أن اللحوم الحمراء فضلاً عن كونها من أهم مصادر الحديد الذي يساعد علي النمو وتقوية الجهاز المناعي ، فهي تحتوي علي فيتامين (ب) الذي يجعل ذهنك متوقداً ويحميكِ من التدهور العقلي المرتبط بكبر السن‏.‏

المصدر: مكتوب