الأنسان يحتاج إلى ثلاثة مغذيات أساسية هى الكربوهيدرات و البروتينات و الدهون كما يحتاج إلى المعادن و الفيتامينات بكميات أقل بالإضافة طبعا للماء
العادات الغذائية الخاطئة هى المسئولة عن سوء التغذية فمثلاً :
- تناول الأغذية المحفوظة بصفة مستمره خطأ لأنها تفتقد للفيتامينات
- الأطعمه السريعه Fast food مثل سندوتشات الهمبورجر مليئة بنسب عاليه جدا من الدهون على حساب البروتينات مما قد يسبب انسداد شرايين القلب
- تناول الطعام غير الطازج يحرم الإنسان من 50% من فائدته
- النباتيين يحرمون من البروتين الحيوانى مما يعد نوع من سوء التغذية
- الأطعمه المطهيه بالتوابل و الدهون (المسبكة) تخلو من الفيتامينات
- الإجهاد البدنى العالى فى السهر و الرياضة العنيفه يسرع من عملية الهضم فلا يستفيد الجسم من المحتوى الغذائى الموجود فيه كامل الإستفاده
- تناول الأطفال الصغار للسكريات العاليه (الشيكولاته و الآيس كريم) يسبب السمنه
مظاهر سوء التغذية تختلف باختلاف العنصر الغذائى الذى به نقص أو زياده لكن أغلب و أشهر حالات سوء التغذية هى حالات نقص الفيتامينات و السمنه الزائده لزياده نسبة الدهون و السكريات
و مضار سوء التغذية أيضاً تختلف بحسب الحاله لكن بصفة عامة هناك 4 مخاطر أساسية يتعرض لها الذين يعانوا من سوء التغذية :
- السمنه المفرطة
- الإصابه بالسكر
- تصلب الشرايين نتيجة زياده نسبة الكوليسترول الناتج من زياده الدهون
- هشاشه العظام
المصدر: مكتوب
أضف تعليقاً