فتة الحمص باللبن (تسقية)
المقادير:
- كوبا حمص مسلوق مع مرقة (يفضل من النخي)
- رغيفان من الخبز العربي مقطعتان إلى مربعات
- 5 علب زبادي
- 5 فصوص ثوم مدقوق ناعم
- ملعقتان عصير ليمون
- نصف كوب صنوبر
- نصف كوب زبدة
الطريقة:
- يحمر القليل من الزبدة حتى يصبح لونها ذهبياً (يمكن استخدامه بدون تحمير).
- يوضع الحمص على النار مع مرقة ويضاف إليه قليل من الملح ونصف كمية الثوم.
- يحضر خليط من الزبادي والملح وباقي الثوم وعصير الليمون والطحينة ويمزج جيداً.
- يوضع الخبز في طبق بايركس ويسكب فوقه الحمص المسلوق مع المرق الساخن جداً
- يوضع خليط الزبادي فوق الحمص.
- يحمر الصنوبر في باقي الزبدة حتى يصبح ذهبياً، ثم يصب مع الزبدة فوق الزبادي.
- يرش قليل من ورق البقدونس ويقدم مباشرة.
المصدر: بوابة المرأة