حلاوة المنجا السريعة
المقادير:
• 4 – 5 ثمرات منجة مقطعة شرائح بسمك 1.5 سم
• 3/1 كوب طحين جميع الاستعمالات + 3 ملاعق طحين بالخميرة.
• 3/1 – 2/1 كوب سكر حسب حلاوة المنجة
• 3 بيضات مخفوقة قليلا
• كوبا حليب
• ملعقة صغيرة فانيلا
• نصف ملعقة أكل زبدة لدهن صحن فرن قطره 30 سم أو 12 بوصة.
الطريقة:
• يدهن صحن الفرن بالزبدة، وتصف عليه شرائح المنجة بشكل دائري.
• في إناء خلط ينخل الطحين مع البيكنك باودر والبيكربونات والملح، يضاف السكر ويقلب الخليط.
• يضاف البيض في خط رفيع مع التحريك، يضاف الحليب مع التحريك واخيرا تحرك الفانيلا في المزيج ويخفق السائل المتكون للتخلص من الكتل.
• يصب السائل المتكون ليغطيها بالتساوي، يحرك الصحن لتعديل السطح وتوزيع السائل.
• يخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة أو حتى يتماسك سطح الخليط وتظهر منه السكين نظيفة عند غرسها فيه.
• تقدم مع الآيسكريم أو الكريمة المخفوقة.
يمكن الاستعاضة عن مقدار طحين جميع الاستعمالات والطحين بالخميرة بالتالي:
2/1 كوب طحين لجميع الاستعمالات
2/1 ملعقة صغيرة بيكنك باودر
8/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
رشة ملح
يمكن الاستعاضة عن المنجة بـ 830 جم خوخ معلب الوزن الصافي أو تقريبا 450 جم نصف كيلو خوخ طازج مقشر ومقطع شرائح.
المصدر: بوابة المرأة