بسكويت الرهش مع المربي

 

• 1/4 كوب فستق مبشور
• 1/3 كوب سمسم
• 2 - 3 ملاعق أكل مربي فراولة او مشمش

• تخفق الزبدة والرهش والسكر والبيض والهيل.
• تضاف باقي المقادير وتخلط جيدا.
• يغطي الخليط ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.4- يحمي الفرن لدرجة (190مْ أو 375فْ).
• تشكل العجينة علي شكل كرات صغيرة قطرها حوالي 2 سم. ثم تصف علي صينية مدهونة بقليل من الزبدة مع مراعاة ترك حوالي 5 سم بين الكرات.
• عند الرغبة تشكل الكرات بضغطها باستخدام شوكة مغموسة في الطحين.
• يزين السطح بالفستق المطحون الخشن والسمسم ويضغط في العجينة.
• تخبز في الفرن حتي تنضج ويحمر سطحها السفلي.

• بعد تشكيل الكرات في خطوة 5، تدحرج في 1/2 كوب فستق او جوز مبروش ويضغط بالابهام او ملعقة صغيرة في الوسط وتخبز كما هو مبين اعلاه.
• وبعد ان تبرد يضاف مربي المشمش او الفراولة في الحفرة وتقدم. في حالة الرغبة في حفظ البسكويت يفضل حشوه بالمربي قبل التقديم.